BioBackHaus. Leib GmbH

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Leipziger Straße 2
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Brandenburg
Germany

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Backen mit Leib und Seele!

Im Frühjahr 1978 fing alles an: Vier Männer und eine Frau gründeten die Bäckerei Brotgarten in der Seelingstraße in Berlin-Charlottenburg. Das Konzept war und ist die Herstellung von Brot und Backwaren aus Rohstoffen, die kontrolliert biologisch angebaut werden.

Die Übernahme einer seit 1905 bestehenden Stadtbäckerei in der Nassauischen Straße, in der gebacken und verkauft wurde, der Verkaufsraum war noch im Jugendstil erhalten, machte den Anfang der BackHaus-Läden.

1992 wurde in Falkensee eine neue und vor allem größere Produktionsstätte gefunden, das Backkombinat Nauen, Betriebsteil Falkensee. Kauf, Planung und Umbau dauerten knapp fünf Jahre. Im Mai 1997, mit dem Umzug nach Falkensee, begann ein neues Zeitalter für das BackHaus. Bessere Arbeitsbedingungen und viel Platz wirkten sich positiv auf Produktqualität und Sortimentsbreite aus

Seit Oktober 2001 ist das BackHaus Bioland-Vertragsbäcker. Mit diesem Schritt ging auch die Umbenennung in BioBackHaus einher, womit das Grundkonzept klar hervorgehoben wird.

Im September 2005 wurde die Filiale in der Nassauischen Straße nach Neugestaltung und Erweiterung zu einem Café wiedereröffnet. Seit Mai 2006 wird die »Shop in Shop« BioBackHaus Filiale im Vitalia Reformhaus im Bahnhof Friedrichstraße, einem überaus stark frequentierten Standort, betrieben.

Im Prenzlauer Berg gibt es das BioBackHaus seit September 2008, vis-à-vis vom Kino Colosseum.

2011 wurde die Potsdamer Filiale neu gestaltet, mit mehr Platz zum Sitzen. Zwei Backöfen sind den ganzen Tag in Betrieb, und die Kunden können zusehen, wie die Snacks zubereitet werden und frisch und duftend aus dem Ofen kommen. Seit 2012 freut sich auch Charlottenburg über die größte BioBackHaus Café-Filiale: zu finden in der Knesebeck-/Ecke Goethestraße.

"Qualität braucht Raum", deshalb backen wir seit dem Sommer 2017 am neuen Standort in Wustermark.
Im November 2017 eröffneten wir unsere Filiale mit Café in Wustermark direkt an der Produktion.

Eine Vielzahl von Biosupermärkten, Feinkostläden, Reformhäusern, Naturkostläden, Schulen, Kindergärten, Hotels, Cafés, Caterern werden täglich mit Brot, Brötchen und Kuchen vom BioBackHaus beliefert.

Unser Sortiment umfasst:
  • Brote mit Sauerteig
  • Brote mit Backferment
  • Brote mit Hefe
  • Pain de racine
  • Das Wilde - Dinkel pur
  • Brötchen mit Hefe

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